“海关总署统计数据显示，1997年至2017年，
中国农产品进口年均复合增长率达13.5%。其中食品进口年均复合增长率达14.6%。
目前，中国已成为世界上最大的食品进口国，2017年，中国18112家进口商进口了616亿美元的食品。
2018年以来，我国与有关国家签订了超过30个农产品检验检疫准入议定书。”
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近年来，我国食品进出口规模逐年扩大。在消费升级的当下，国民对于食品种类和品质的要求越来越高，进口食品也越来越受到消费者的喜爱，其中也包括大量的进口生鲜产品。
据美国食品协会预测， 中国进口食品消费量年均增速将维持在15%以上，预测到2018年底，中国将成为最大的食品进口国。根据中物联冷链委的测算，2017年我国食品进口冷链物流费用约为24.23亿美元。
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根据海关总署统计，截止2017年底我国已经和主要贸易伙伴签订了44个进出口食品安全合作协议，累计完成140个国家（地区）肉类、乳品、水产品、粮谷类等19种产品卫生证书、植物检疫证书、原产地证书等官方证书确认。
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2018年，全年累计与31个国家或地区签订36项检验检疫议定书，明确了55种食品准入要求，确保源头安全。
严厉处罚违法违规行为，退运或销毁来自64个国家或地区的1413批不合格食品化妆品，暂停17家涉事企业产品输华资格，撤销1家企业在华注册资格。
新增7个进口肉类指定口岸、8个进口肉类指定查验场和1个冰鲜水产品指定口岸。全年共抽样检验进口食品化妆品样品43603个，出口食品化妆品样品18951个。
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2018年中国的对外贸易有了长足发展，概括起来有几个特点：
第一，进出口稳中有进，中国继续保持货物贸易第一大国的地位。
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第二，“一带一路”取得重大进展，过去的一年，中国和“一带一路”沿线国家的进出口贸易总值增长速度高于全国进出口增速3.6个百分点。
第三，国际贸易的新业态蓬勃发展。
第四，跨境贸易的营商环境大幅度改善，通关时间大幅缩短。
——2019年3月5日全国两会“部长通道”海关总署署长倪岳峰的讲话
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不同于普品的跨境，跨境冷链难度很大，跨境冷链运行的每一环节，如境外采购、运输、通关、商检、税务、仓储、法律等所涉专业众多，对相关知识、经验、文化和语言等具有较高要求，再加上冷链在仓储、转运、分拣、合单等环节还具有全程温度一致要求，全程可监控、可追溯要求，以及运输时间方面要求等等。难度的叠加，使得跨境冷链供应链管理更为复杂。
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生鲜产品业务因涉及产品的加工、分类、仓储、冷链物流、终端配送等多个环节，环环相扣，风险较大。且跨境生鲜商品主要来源以欧美、澳大利亚、西班牙等距离中国较远的发达国家为主，因此对时效、品质、成本控制等就有了更高的要求。
整个物流配送中既有境外出口仓储，又有跨境海运和航运、进口保税仓储、食品检验等多个环节，所以跨境生鲜产品在运输过程中常常出现“断链”的情况。
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2018年中国进口了价值148.6亿美元的水产品。
同比增长35.16亿美元，增幅31.0%。水产品进口增幅高于其他任何进口食品。中国水产品出口额同比增长5.6%，至223.3亿美元。
贸易顺差74.6亿美元，减23.9%。
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2018年我国水果出口71.6亿美元，同比增长1.2%；进口额为84.2亿美元，同比增长34.5%；贸易逆差12.6亿美元，上年同期为顺差8.2亿美元。
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我国是世界上的蔬菜出口大国。2018年我国蔬菜出口152.4亿美元，同比降低1.8%；进口8.3亿美元，同比增长50.0%；贸易顺差144.1亿美元，降低3.7%。
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2018年我国畜产品进口285.2亿美元，同比增长11.3%；出口68.6亿美元，同比增长7.9%；贸易逆差216.6亿美元，增加12.5%。
其中，猪肉进口119.3万吨，同比降低2.0%；猪杂碎进口96.1万吨，减25.1%；牛肉进口103.9万吨，增49.5%；羊肉进口31.9万吨，增28.1%；奶粉进口115.3万吨，增11.0%。
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2017年自一带一路沿线前三位进食品口国家分别是印度尼西亚、泰国、越南，金额分别是43.88亿美元、31.17亿美元、23.95亿美元。
自一带一路沿线进口食品前三类分别是植物油、粮食及制品和水海产品，金额分别是54.4亿美元、37.8亿美元和28.5亿美元。
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据海关统计，2017年进口食品总额排名前十的口岸分别为上海口岸、深圳口岸、天津口岸、青岛口岸、南京口岸、大连口岸、广州口岸、黄埔口岸、宁波口岸、厦门口岸。
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