YouGov最近的一项研究发现，美国人在决定购买食品杂货时，把营养因素放在成本和便利性的后面。

成本和快速简便是最主要的。大多数消费者（88%）认为购买食品时成本很重要。成本之后的两个因素是准备的容易程度（76%）和速度（68%）。

之后才是营养信息。2/3的美国人（66%）会考虑脂肪含量和食物的来源。其次，至少6/10的美国人认为营养信息很重要，如总热量（65%）、钠含量（64%）和胆固醇含量（61%）。

有不到一半的美国人认为有些信息在他们的决策过程中很重要，包括食物是否是有机的（45%），过敏原信息（41%），和素食信息（31%）。

但是有些因素的重要性取决于你的要求。

食品价格对所有消费者的决策过程都至关重要，但食品成本的重要性可能因人的居住地而异：居住在郊区或城镇的人（90%）比城市居民（85%）更重视成本。

相反，城市居民比郊区和城镇居民更重视以下因素：食物是否是有机的（51% vs.42%）、过敏原信息（49% vs.37%）和素食信息（41% vs.27%）。

年龄在杂货购物中起着一定的作用。千禧一代比婴儿潮一代更可能查看食品是否是有机的（50% vs.46%）、是否含有过敏原（48% vs. 34%）、以及素食信息（41% vs. 26%）。

婴儿潮一代则更关注脂肪含量（73% vs. 61%）、钠含量（71% vs. 59%）和胆固醇含量（67% vs. 58%）的重要信息。

有18岁以下儿童的父母比非父母更愿意考虑准备速度（74% vs. 66%）、有机食物（51% vs. 42%）、过敏原含量（51% vs. 38%）和素食信息（38% vs. 29%）。

人们信任哪些食品包装标签？

在食品包装上发现的声明，既可以作为饮食信息的来源，也可以作为一种广告形式。

鉴于后者，美国人可能会更多地信任某些标签，如“优质蛋白质来源”（69%）或“真正水果制造”（66%）等成分标签最能赢得消费者的信任。

至少6/10的人信任含有“新鲜”（65%）、“低钠”（64%）、“精益”（61%）和“免费”（60%）字样的标签。

美国人对信任与不信任包含“健康”（48% vs. 47%）和“精简”（45% vs. 50%）标签的意见不一。

人口统计属性也是影响人们对食品标签信任程度的一个因素。

千禧一代比婴儿潮一代更信任“天然”（58% vs.50%）、“免费”（64% vs.55%）、“有机”（61% vs.50%）和“精简”（50% vs.39%）标签。

有18岁以下儿童的父母比非父母更相信“天然”（60% vs.51%）、“免费”（67% vs.58%）和“有机”（61% vs.53%）等标签。

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