璞谷塘标准如何突围？

从超市买的两个苹果，一样的品种，几乎无差的色泽，为什么口感不一样？从同一个电商买的菠萝，为什么这次买的要比上次酸？这些我们日常生活中常常遇见的情况，背后其实隐藏着农产品的非标准化问题。对于生鲜电商来说，非标准化是每一个商家都无法回避的难题，因为缺少了面对面的交易，顾客对产品的状况并不可见，只能靠图片预期品质，靠文案预期口感，因此由时空距离导致心理落差的概率大大增加。

因此很多生鲜电商都在努力追求标准化，但是一些商家往往会把配送、服务上的标准化等同于产品的标准化，这实际上是有失偏颇的，虽然物流上的把控很有必要，但产品生产过程上的标准化才是问题根本。而要实现生产过程上的标准化，就必须对产品的种植/养殖，以及农田/禽畜舍的管理都做到规范化运营，只有这样生产出来的产品，才能够满足消费者对食物品质的要求。对于生鲜电商来说，这就意味着要在农产品本身上有更大的投入，下更多的功夫。

怎么解决非标品的标准化问题？璞谷塘找到了办法，也就是从产品生长的田间地头就开始搭建全流程可控的供应链。

璞谷塘打造食品安全的第一步就是全链条检测，并为此建立了完善的检测流程。这一流程涵盖了土壤、水源、空气等多方面环境的监测，力图从种植、养殖的源头推动生鲜产品标准化。在农产品供应商的选择上璞谷塘也建立了严格的标准，通过挑选优质的供应商，实现产品的第一次把关，杜绝种植/养殖环节上的风险。如针对猪牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米这六大爆款产品，璞谷塘挑选了最为安全可靠的上游优质供应商，并对他们实行了专项扶持计划，最大程度地保证了产品源头的质量。

璞谷塘的第二步是建立高于国标、欧盟、日本的高标准食品安全检测。在这个环节上，璞谷塘与第三方检测中心建立了战略合作，提供高于国标、甚至欧标的产品质检和认证背书，从而提升生鲜产品标准化程度。如璞谷塘售卖的鲜牛肉，其检测标准多达 79 个领域，具体类目达 200 多项，在这之中，除 58 项与国标等同之外，其他所有项目均严于国标，有 20 项更是严于欧标。

璞谷塘鲜牛产品的部分项目标准

值得一提的是，璞谷塘更是在全链条检测和食品安全检测的基础上建立了“1+2+3”的模式，除以上第一、第二产业的高标准，还将把控延展到第三产业的服务上，从物流上来讲，璞谷塘在北京、上海、成都、大庆、大连、长春、佛山、哈尔滨已经实现了次日配送服务，下个月璞谷塘还将启动 20 个城市的次日配送服务， 2018 年上半年更将在核心城市实现当日送达。

此外，璞谷塘在售卖环节还用严苛的产品标准来取得消费者的信任感。璞谷塘商城在试运行期间，基于最低不能低于国标的标准，仅在 3000 多款产品中筛选了不到 130 款上线；在璞谷塘，每一款产品上线之前，都有一份专属的检测报告，产品上线后，还会将检测报告投放在商城供消费者查阅，食品安全在这样的努力之下，从抽象概念变得数据化、可视化，让“安全”变得可见可感，又怎能不被消费者信任。

璞谷塘商城首页设有“璞谷塘标准”一栏

生鲜电商产业标准化的道路还很长，各个商家只有从农产品源头做起，首先确保产品品质，其次再做好加工、服务上的把控，才能够突出重围，早日走上标准化道路。璞谷塘如此苛求完美的标准化生产，必将在建立自身品牌信任感的同时，也为促进中国农产品的标准化进程贡献一份绵薄力量。