光明网重庆8月10日电 探索火锅食品国际化标准，推动火锅产业链全球发展。8月10日，第二届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会在重庆悦来国际会议中心举行。

第二届国际火锅食品产业峰会现场  主办方供图

　　本次峰会围绕“食品安全溯源与科技为火锅产业赋能”“供应链与金融为国际火锅产业赋能”“大健康为国际火锅产业赋能”等话题，邀请嘉宾进行了演讲和高峰论坛对话，并针对每一主题板块举行了相应的落地项目签约仪式。

国际火锅产业联盟主席刘松致辞  主办方供图

　　峰会期间还举行了国际火锅产业联盟全球战略合作伙伴签约仪式，国际火锅产业品牌、技术、项目海外专场招商推介会，国际火锅产业联盟五周年庆典等系列活动。

市民在交易会现场品尝火锅食材  主办方供图

　　据介绍，峰会组委会还组织海外侨胞代表团和国内嘉宾参观考察了白乐天、武陵山珍等独具重庆地方特色的餐饮企业。众多海内外代表考察后均表示，要与国内餐饮企业展开资源互通和战略合作，利用海外渠道和资源，助力中国火锅迈向全球。

　　本次峰会由中国华侨国际文化交流促进会指导，重庆市经济和信息化委员会、重庆市扶贫开发办公室、重庆市归国华侨联合会支持，国际火锅产业联盟主办，重庆市烹饪协会、成都餐饮同业公会、四川省火锅协会、山西省火锅店协会、辽宁省饭店协会火锅委员会共同协办。