无人值守，不到一分钟机器就会做出一碗热腾腾的面。近日这种“无人面馆”出现在上海街头和一些商务楼内，引发热议。

 

无需任何服务员操作，不到一分钟机器就会做出一碗热腾腾的面。

这个“无人面馆”到底是什么？

无人面馆：主打“真材实料，现煮立食”，能让客户能够吃到健康的面，24小时营业。一到饭点食客都会排起长队。

 

目前无人移动面馆有酸汤肥牛（辣）和豚骨（不辣）两种口味可供选择，食客在机器前选好汤底口味后，可选择用支付宝或微信支付。

 

面条约十元一份，价格不是很贵。在写字楼里还挺受欢迎的

 

整个过程只需要45秒钟便可以取到一碗热气腾腾的面了。

 

面碗上的硬纸板用橡皮筋系上后，还可以直接提着走。如果不放心，机器上还提供了塑料袋，可以打包带走。

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味道真的值80分？

据了解，“无人面馆”做的是比较正宗的日式拉面——面条和配方都是在日本当地的面馆调研以后，研究决定的。

酸汤肥牛面↓↓↓

 

■配料有：肥牛卷、莴笋片、鱼酸菜、金针菇、辣椒。整碗面共740g：面饼250g+配菜140g+汤料350g

招牌豚骨拉面↓↓↓

 

■配料有：三片叉烧肉、两片素肉饼、木耳丝、笋片和葱。整碗面共690g：面饼250g+配菜90g+汤料350g。

◇面条，货真价实的拉面

拒绝吃泡面的朋友不用担心——面条是中粗的生面。↓↓↓

 

所以吃起来口感很有弹性，也不会因为放的时间太长变得黏答答的。不过，要冠上“正宗”之名也不是那么容易。

至少应该给咱更多的面条选择吧！

 

◇配菜，精髓有点失色

配菜可以说是一碗面的精髓了。对于无人移动面馆的面，只能说，差强人意。

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■正宗的日式拉面，应该有这些配菜。

然而，没有对比就没有伤害，用素肉饼来代替流黄的鸡蛋↓↓↓

 

味付海苔也没有了，整碗面的色彩顿时没那么丰富。更重要的是，没了这些调味，好油腻！

◇汤底，浓醇骨汤没毛病

不是有句金句嘛——好面汤决定。不得不说，凭良心讲，这两碗面的汤，的确值得上80分。

 

少的那20分是因为——挥之不去的油腻感。

◇糊弄的叉烧肉，没灵魂的拉面!

叉烧肉！一碗拉面的灵魂啊！你给我吃这个！↓↓↓

 

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好在分量不大（这碗面如果放在普通的面馆，算是小份的面），也体会到了无人移动面馆的核心精神——工作多到没时间排队买美食、加班到商铺都打烊，还可以到无人移动面馆来吃一口热腾腾、健康的拉面~

究竟是什么科技，能够在短短45秒煮出一碗面？

“戏精”网友脑洞大开地认为：机器里一定藏着一个功力深厚的煮面师傅！▼

 

另外一群戏精网友也是让人笑痛肚皮…▼

 

 

 

也有些认真的网友给出了以下猜想：▼

 

懒癌吃货们的想法：管你什么功能，在家放一个绝对是好的▼

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还有人对厨师即将失业表达了担忧之情！▼

 

 

 

据了解，这家“无人面馆”是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入。整个过程都由机器完成。

除了现有的日式豚骨拉面和酸汤肥牛面外，告示称在正式营业当天，还将推出：台湾川味红烧牛肉面和豌杂重庆小面

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快速加热技术已申报专利，每台机器只能容纳40份，每天要补货两到三次满足顾客需求，水每天要补充一次。由于该贩售机尚处于调适阶段,机械装置和软件运行方面还在继续完善

 

吃个面也能无人操作了,不得不感叹“黑科技”果然厉害啊！

不过！如果你想体验一下,近期是不可能了,因为它被叫停了！为啥咧？

 

目前，上海噜逗餐饮在上海投放的3台“无人面馆”已被叫停，这3台分别位于徐汇区桂林路406号、虹口区四川北路888号和欧阳路196号。

该“无人面馆”的运营方贴于机器上的告示称，“目前测试阶段已经结束，将暂时停售几天，待经上海市场管理部门正式批准备案后，会在近期择日正式营业。”

 

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不过，证照问题仍然是自动贩卖等智能餐饮面临的难题之一。上海市食药监局相关人士表示，目前机器上虽然贴了营业执照和食品经营许可证，但许可证的经营范围是预包装食品销售（含冷藏冷冻食品），可以卖碗装的方便面。现场出热面条属于现制现售，目前尚未取得专门的经营许可证，已要求先暂停销售。下一步将组织专家进行风险评估，给予专业指导。食药监部门表示，对于类似新业态，上海鼓励创新，但更要审慎安全。

“这的确是一个全新的业态，我们持开放和欢迎的态度，但前提是不能违法违规，且其有充分控制食品安全风险的能力。”上海市食药监局食品流通处相关负责人表示，将会把无人售货机单独作为一个新的经营业态，准予其申请食品经营许可证，持证规范经营，并纳入监管。