据外媒报道，昆虫是一种廉价且丰富的蛋白质来源，可以在相对较少面积的土地上饲养。近年来食用昆虫逐渐成为一种新趋势。而最近的一项研究表明吃蟋蟀可能对你的肠道有好处。

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威斯康星大学麦迪逊分校的一个研究小组在博士研究生Valerie Stull的带领下，最近进行了一项为期六周的研究，涉及20名年龄在18至48岁之间的男性和女性健康测试对象。

在前两周，一半的参与者吃“控制”的早餐，包括一个普通的松饼和奶昔，而另一半参与者的松饼和奶昔上加上25克的粉状蟋蟀餐。每个参与者在接下来的两周内吃普通早餐，然后在最后两周，最开始吃蟋蟀餐的人吃正常的早餐，开始吃正常早餐的参与者吃蟋蟀餐。

科学家每隔两周从这些参与者收集了血液样本，粪便样本和胃肠问卷答案 。科学家发现当食用蟋蟀粉末时，测试对象经历与肠道健康相关的代谢酶的增加，以及更高水平的有益肠道细菌，例如动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）。他们还有较低水平的炎症性血液蛋白TNF-α，这与非胃肠道健康问题有关。

该研究没有报道蟋蟀饮食的副作用。科学家表示，需要更大规模的研究来支持他们的发现，并确定蟋蟀的哪些成分有助于肠道健康。他们最近在《科学报告》杂志上发表了一篇关于这项研究的论文。

自 cnbeta

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